MIELE SOTTO LA LENTE: TRA PERCEZIONI, VERITÀ E NUOVE SFIDE DI MERCATO

Il miele è al centro di una narrazione contrastante: prodotto naturale e tradizionale da un lato, oggetto di frodi e adulterazioni dall’altro. In un mercato invaso da prodotti di dubbia origine e da consumatori disorientati, il miele diventa simbolo di una sfida più ampia: come riconoscere il valore autentico dietro un vasetto?

L’evento vuole fare chiarezza su uno scenario spesso distorto, tra inchieste, pregiudizi e rischi reali di frode, ma anche sul futuro del miele e su nuove tendenze di consumo e dinamiche socio-demografiche in evoluzione.

Dopo un’introduzione sulla visione e l’impegno di Conapi-Mielizia, la più grande filiera del miele in Italia, la discussione entrerà nel vivo con l’intervento di Lucia Piana, massima esperta in analisi sensoriale del miele, melissopalinologia e analisi polliniche, che offrirà una panoramica sulla qualità del prodotto e le principali frodi e adulterazioni. Seguirà un confronto con alcuni dei principali player della GDO italiana, che condivideranno le loro esperienze e strategie per valorizzare l’offerta e rispondere alle nuove esigenze dei consumatori. Un’occasione di dialogo aperto tra filiera produttiva, esperti e distribuzione, per delineare insieme il futuro di questo prezioso alimento.